原料

17cm: 20cm， 蛋黄（L） 4个: 蛋黄（L） 7个， 菜籽油 50cc: 菜籽油 90cc， 牛奶 60cc: 牛奶 100cc， 低筋面粉 60g: 低筋面粉 100g， 黄豆粉 15g: 黄豆粉 30g， 蛋白（L） 4个: 蛋白（L） 7个， 白砂糖 60g: 白砂糖 100g

步骤

1准备： 1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接） 2.低筋面粉与黄豆粉一起过筛。

2制作蛋黄糊： 将蛋黄倒入钢盆中，先加入菜籽油混合，再倒入温牛奶拌匀。低筋面粉与黄豆粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。

3再按照后续步骤调制烘烤。

4烘烤时间： 17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。 20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。