青椒木耳饺

简介

大姨妈来的日子(你懂得,哈哈)起的特别早,所以第一次在大清早包饺子,从弄馅到可以吃,足足弄了2个小时,哈哈,我知道我手脚特别慢,不过我真的蛮享受做菜的过程滴~~哈哈~~然后这次弄的青椒馅,也是人生第一次,本来预期是有点辣,不知道是不是我籽去得太干净,还真的不辣,哈哈~~当然,这个也不是再小型点的虎皮青椒,所以也不是很辣那种,哈哈~~味道方面是香气十足,青椒跟木耳的感觉也很搭配,木耳绝对是我的最爱,因为让饺子在吃的时候有脆脆的口感,大爱~~哈哈~~

原料

长条青椒3条、现成饺子皮40-50张左右、黑木耳适量、瘦猪肉适量、香葱适量、油、盐

步骤

【预备材料】: 1、青椒去头切尾,切成两段,然后挖掉里面的籽(这款其实不怎么辣,所以如果喜欢吃辣的话,籽可以留着),然后直接切丝(成圆圈)如此类推,切三条~ 2、木耳先浸泡一小会,等发了后,去掉蒂的位置,然后先切丝再切碎~ 3、香葱段洗净,去根切尾,然后剁成碎~ 4、猪肉洗净,先切片后切条再切粒,然后剁碎~ 【开始咯】: 1、先把处理好的木耳、猪肉、香葱放在同一个盘子里搅拌均匀~ 2、至于青椒,我会先在锅里加油炒or炸熟,因为这样一来可以逼出青椒的香味,二来先炒过也可以去掉椒类的微微草腥味~然后把炒到金黄的青椒加入其它馅料里,因为肉里没加油,所以可以连油一起倒入,拌好后就可以开始包饺子咯~~至于包法,大家随意哈~~哈哈~~ 【汤底的部分】:汤的部分,我就简单的用了2颗番茄,然后几颗干瑶柱,再加点香葱和盐熬成汤~ 饺子包好后,可以选择蒸煮煎,我的做法就是先煮熟,再加汤底~用刚才炒青椒的锅,直接加入水,等水滚后,把要吃的饺子数量放进去,煮个几分钟,看到熟了,即可隔水捞起,放进碗里,然后勺煮好的汤底,就可以吃咯!

小技巧

PS:忽然想到,光下青椒的辣度没有那么明显,可以加一条新鲜的小辣椒(去籽)喔~~ 加更小点心: 米娜桑有没试过包剩饺子皮?哈哈~~~上次包完之后,剩下几个饺子皮,我就拿来当薄饼,哈哈~~~可以用泡面锅,加点油,两面煎到金黄,然后加入煎好的脆皮香肠和番茄酱,美味的小点心就OK咯~~ 饺子皮这样煎法,口感柔韧,需要一点牙口喔~~~哈哈~~


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