烧卖搞起来 0

Name: 烧卖搞起来
Cuisine: 中餐
Ingredients: 饺子皮: 三十张; 带点肥的?肉: 半斤（爱吃的多放点）; 干[香菇]: 半两; [糯米]: 一斤; 胡萝卜?: 一根; 香葱: 看着办; 姜末: 一小撮; 蚝油: 三大勺（不放盐就靠他了）; 生抽: 随便来点; 老抽: 两大勺; 可以根据自己喜好加[豌豆]、笋丁、[芹菜]丁、虾仁、[牛肉]丁等: 别太多就行

原料

饺子皮: 三十张，带点肥的?肉: 半斤（爱吃的多放点），干香菇: 半两，糯米: 一斤，胡萝卜?: 一根，香葱: 看着办，姜末: 一小撮，蚝油: 三大勺（不放盐就靠他了），生抽: 随便来点，老抽: 两大勺，可以根据自己喜好加豌豆、笋丁、芹菜丁、虾仁、牛肉丁等: 别太多就行

步骤

1糯米淘洗干净入电饭锅，水加超过米一厘米左右就行（宁少勿多）煮饭档跳过来之后焖15分钟。好多配方都是泡一晚上再蒸，我试了煮的也一样，就是水放少点。再说了，想吃了还得等一晚上那多难受！???

2然后香菇泡发，冷热水都行，软了切丁就行，各种配料洗干净切丁、切段，跟我图里差不多，胡萝卜切碎点，肉丁切大点！别问我为啥，不信的话你反过来试试！

3 ❤️锅里加油，先炸肥肉丁（加点肥肉炸老一点，做出来更香颜色更亮），然后放瘦肉丁、姜末、葱白，炒个七八分钟。 ❤️肉差不多水出完了（上海猪肉都注水的，没办法），有点焦黄的感觉，➕生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后加入香菇丁炒一会儿，在加胡萝卜丁。 ❤️如果吵完发现锅里干巴巴的最好再加点油进去，不然包出来的烧麦也会干巴巴的！ ❤️搞定之后关火，就把焖好的糯米饭倒里面，搅拌成我图片上一样，均匀的裹上酱油色。尝一下、盐少加蚝油，不用担心，大胆的放，蚝油调出来的味不会很咸的；颜色不够放老抽！