饺子皮: 三十张， 带点肥的?肉: 半斤（爱吃的多放点）， 干香菇: 半两， 糯米: 一斤， 胡萝卜?: 一根， 香葱: 看着办， 姜末: 一小撮， 蚝油: 三大勺（不放盐就靠他了）， 生抽: 随便来点， 老抽: 两大勺， 可以根据自己喜好加豌豆、笋丁、芹菜丁、虾仁、牛肉丁等: 别太多就行
1糯米淘洗干净入电饭锅，水加超过米一厘米左右就行（宁少勿多）煮饭档跳过来之后焖15分钟。好多配方都是泡一晚上再蒸，我试了煮的也一样，就是水放少点。再说了，想吃了还得等一晚上那多难受！???
2然后香菇泡发，冷热水都行，软了切丁就行，各种配料洗干净切丁、切段，跟我图里差不多，胡萝卜切碎点，肉丁切大点！别问我为啥，不信的话你反过来试试！
3 ❤️锅里加油，先炸肥肉丁（加点肥肉炸老一点，做出来更香颜色更亮），然后放瘦肉丁、姜末、葱白，炒个七八分钟。 ❤️肉差不多水出完了（上海猪肉都注水的，没办法），有点焦黄的感觉，➕生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后加入香菇丁炒一会儿，在加胡萝卜丁。 ❤️如果吵完发现锅里干巴巴的最好再加点油进去，不然包出来的烧麦也会干巴巴的！ ❤️搞定之后关火，就把焖好的糯米饭倒里面，搅拌成我图片上一样，均匀的裹上酱油色。尝一下、盐少加蚝油，不用担心，大胆的放，蚝油调出来的味不会很咸的；颜色不够放老抽！
4饺皮擀薄擀大，铺上陷，多多益善，拢成上图状，入蒸锅（蒸锅里放纱布或者有小洞的硅油纸）大火蒸5-8分钟，烧麦皮呈半透明状就行！
5蒸完的烧麦又糯又香，味道刚刚好！一口次吃了六个，我特么太能吃了！
6剩下的冷透了，丢冷冻室里，两小时后再拿出来装保鲜袋里就行，还要放回冷冻室，可以保存很久很久很久久！下次要吃，开水烧开转中火上锅蒸十五分钟就行了！照样好吃！
很随意，别太严肃，基本不会失败。除非你和我有仇，故意做坏了气我！ 让我们不正经的搞起来！