原料

糯米: 500克， 腊肠: 3根， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 干香菇: 十朵， 食用油: 适量， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 云吞皮: 一斤左右

步骤

1将糯米和干香菇提前洗净浸泡。（因为偷懒所以提前一晚在冰箱浸泡）

2将腊肠，洋葱，胡萝卜，香菇切细丁。热锅放油，待油温烧至七八成热下洋葱煸炒出香。再下腊肠煸炒至出香。然后下香菇和胡萝卜煸炒。

3待上面食材炒至变软下泡发好的糯米翻炒均匀。再放入蚝油、老抽、生抽和盐炒匀上色。最后再加入泡香菇的水炒至糯米变透明，然后盛出备用。

4另起锅烧水，水烧开后放入炒好的糯米饭大火蒸大约十分钟。

5取出放凉，开始包烧麦。云吞皮中放入糯米饭，多一点都没关系蒸的不会跑出来。（具体怎么包就看个人感觉吧，我也是第一次做??）

6锅中水烧开，放入包好的烧麦，大火蒸两三分钟即可出锅食用。

小技巧

1.听说圆糯米会比长糯米好吃，但是买不到圆糯米长的也不错。 2.提前将糯米翻炒，在蒸的的时候可以节省很多时间，也更好入味。因为没有纱布，所以用盘子蒸时间会长一些，如果用纱布大约六七分钟就够了。 3.云吞皮比饺子皮好包一些，也不用再刻意去做造型，随意收口就是花边了。馅料也不怕放多了会爆开。 4.里面的馅料可以随意调整，喜欢啥就放啥。