小笨鸡（鸡油留着）: ， 螺丝椒（长青椒）: ， 葱，姜: ， 料酒，酱油: ， 炒鸡料（粉末）（大料，桂皮，草果）代替: ， 干辣椒: ， 面条（煮熟）（切面，挂面）:
1鸡切块，螺丝椒切滚刀块
2锅里倒色拉油，放鸡油煸炒，放葱姜鸡块一起炒
3放干辣椒，适量料酒，少许酱油，5克料粉翻炒，没有料粉，放大料桂皮草果
4放高汤，没有加开水没过鸡肉
5放高压锅15分钟。
6锅里倒油，拍好的蒜粒
7放螺丝椒块，鲜花椒炒3-4秒
8倒入焖好的鸡肉连汤一起翻炒均匀，不拌面的话就可以当菜盛出来吃啦！
9面煮熟，将鸡肉连汤带肉浇在面条上，开吃吧！
选小笨鸡，用鸡油炒鸡肉，更香