花生蛋白素肉片或者素肉丝都行，肉丝就省得切了。都没有可以省略: 自己看着放， 小胡萝卜: 1根， 香菇也可以是鸡腿菇什么的: 3到5颗， 生姜: 1小块， 毛菜或者黄瓜: 一把， 海天黄豆酱: 两大勺，不够味再加点
1先来个食材集体照~
2先煮一锅水，开了之后下米粉，我用的是下厨房买的江西晒百味米粉。煮的时候记得搅拌一下，不然米粉会粘在一起。煮好后的米粉用凉开水冲洗下，去掉米浆，放一旁备用。
3起油锅，下姜片。省油版所以我放的油较少。喜欢油多的可以多放油，这样酱料炒多也可以保存久点
4姜片出香味后下食材，我都切丁了。
5翻炒至素肉微焦，倒适量料酒
6灵魂食材黄豆酱两大勺
7加入小半碗水，大火煮开后关小火煮至收汁即可。不用另外加盐了
8另起一锅，水开后加适量油和食盐，下毛菜，煮到变色好。没有毛菜也可以是青菜，生菜。或者黄瓜，用黄瓜就不用煮了，切丝码上
9完成，撒点熟白芝麻，搅拌均匀就可以开动啦！
肉食的小伙伴用肉丝，肉粒就可以啦~