牛腩、土豆、洋葱: ， 5年份红酒、鲜鸡汁、番茄酱: ， 葱姜蒜、花椒、盐:
1牛腩切块先放高压锅和葱姜蒜、花椒、料酒炖30min，不加盐
2洋葱和番茄酱油锅里炒熟
3炖烂的牛腩放入锅中，加入土豆，红酒，炖牛腩剩的汤一起煮至土豆软烂。可根据口味添加盐、蚝油、冰糖
4收汁装盘
最后收汁不想守在锅边防止糊锅的话，可以把所有材料倒回电压力锅里，再炖20min即可。 不用淀粉勾芡，因为土豆本来就淀粉含量高 红酒最好选5年的，口感没有那么酸