原料

海参: 2条， 胡萝卜: 1根， 西兰花: 1大朵， 葱、姜、蒜: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 生粉: 适量

步骤

1胡萝卜削皮切花。

2葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。

3水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟（1分钟左右）。

4海参提前泡发（海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看）。翻开海参沿着内壁清洗干净。

52勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。

6锅内倒油，放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。

7倒入调好的酱汁，加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。

8提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富，再放上饭、海参，淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。

9海参泡发说明。

10海参发制小贴士。

小技巧

1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味，能更加的鲜美。 2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要，可以增香。