鱿鱼: 适量， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 蒜苗: 适量， 洋葱: 适量， 辣椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 糖: 适量， 面粉: 适量， 耗油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量
1鱿鱼切丝，洗净，加入适量面粉（或小麦粉）腌制5分钟
2辣椒、蒜苗切段，洋葱切丝，蒜切末
3水烧开，放入姜片，1勺料酒，将鱿鱼丝焯水后捞出
4锅内油微热后倒入蒜末、姜、辣椒翻炒，煸出香味后加蒜苗、洋葱翻炒，加入适量豆瓣酱炒匀
5倒入鱿鱼丝，炒匀，加适量糖+耗油+盐+生抽，太干可适当加水
6起锅