原料

鲜菇: 10个左右， 瘦肉（猪肉）: 半斤， 生抽: 一勺， 蛋清: 一个鸡蛋， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 姜蒜: 适量

步骤

1将瘦肉切小，然后放入碗中。将蒜姜切小粒，加入肉中，加入蛋清、淀粉、料酒。将肉腌制10分钟左右。

2将鲜菇去根部，然后切小块。

3将锅中加入油，然后8.9分热时，加入腌制好的猪肉，放入锅中烧，肉变色后，加入鲜菇，然后加入一小勺生抽。

4加入小碗水，小火烧，直到有鲜菇的香味，然后等待鲜菇跟肉熟了后，可以适当的加入香葱，如果没有也可以不用加入，用碗盛出来。