原料

调味牛排: 2块， 黑胡椒酱: 适量， 黄油: 适量， 芝士年糕: 若干， 洋葱: 少许

步骤

1牛排切小块备用

2年糕过水备用

3锅内加上黄油加热到融化

4加入牛排煎熟。这一步要小心，火不要太大，中小火耐心煎熟。火太大会焦，中间可以用筷子戳戳看牛排，两面变色且一戳就进去就好了。

5牛排倒出后，利用余油煸炒洋葱，炒出香味。

6改小火，加入黑胡椒酱和一点点水，以免糊底。

7加入煮熟的年糕和牛排，翻炒均匀就可关火了。

小技巧

特别注意就是煎牛排不要糊了，中小火就可以了。牛排要嫩火不能大，把握好时机很重要，太过头会老，没熟也会老。