原料

虾: 20只， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1虾去头、剥壳留虾尾，把虾肚子切开，顺便去了虾线，注意像图中那样不要切断了。每只虾上撒少量盐、胡椒粉、五香粉。

2将腌好的虾裹上淀粉，留出虾尾。

3再依次裹上鸡蛋、面包糠，平放在盘子里。

4油烧热，小火炸至金黄色即可。外酥内嫩，好吃到爆！

小技巧

1、处理虾的时候要从虾肚子剖开，从虾背剖的话，受热后虾会打卷。 2、淀粉和面包糠一次不要倒太多出来，用完再加，节约是中华民族的传统美德。 2、腌制的时候可以根据自己口味来添加佐料，盐的量我每只虾上撒了几粒，因为虾肉本身带有甜味，不用放太多。 3、蘸好淀粉、鸡蛋、面包糠后一定要平放，否则炸出来后形状不太好看。