腊肉: 200g， 豆腐: 400g， 平菇或者香菇: ， 小葱: ， 姜蒜: ， 干辣椒: ， 食用油: ， 鸡精: ， 料酒: ， 白糖:
1腊肉切片，豆腐切大一点的四方块，平菇随意的手撕一下即可，姜蒜、干辣椒椒切好；
2锅里倒一点点食用油，放入腊肉煸炒一下，最好将腊肉肥肉油炒出；
3然后放入姜蒜、干辣椒翻炒，搁一点点白糖，倒入料酒，然后加入开水（600ml左右）放入豆腐煮开，改小火炖20分钟；
4放入平菇和少许的鸡精，大火煮俩分钟左右，最后放入葱段即可！也可以干锅上桌小火炖着吃！
汤可以选用大骨头汤，味道会更鲜美！没有直接用开水即可。