糯米素烧买 0

原料

云吞皮: 半斤, 糯米+大米: 1杯+0.5杯, 红萝卜、红椒、玉米: 适量(如图), 大白菜芹菜木耳: 适量(如图), 姜: 适量, 油、盐、胡椒粉: 适量, 麻油、酱油: 适量

步骤

1糯米加大米一起,用电饭锅提前煲好。

2准备材料

3玉米需先用微波炉叮熟,然后将食材切粒,姜磨成茸,备用。

4热锅放油,依次放入姜、红萝卜、木耳翻炒一会,然后放红椒、玉米、大白菜,再翻炒,如需要加少量水,八九成熟,加盐、胡椒粉调味,最后放入芹菜,翻炒均匀,关火完成。

5将炒好的蔬菜杂锦倒入糯米饭中,加少量麻油、酱油,翻拌均匀。

6开始包烧买,装烧买的碟子上预先涂点油防粘;

7开水上锅蒸约10分钟就可以了。

小技巧

  1. 材料可变化替换,颜色上搭配一下会漂亮些。有叶菜经过蒸后,会失去绿色,可以加些碗豆(需预先煮熟)。 2. 如喜欢口感更糯的,可以不要大米,全部换成糯米。 3. 包的时候,馅料稍稍压紧一些,以防烧买散架或变形。 4. 若想调些不同口味的,可以在食材拌饭的时候加咖喱粉或黑椒粉,或留一部分原味,取一部分调味再包。

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