鸡蛋: 两个, 牛奶: 250g, 黄油: 15g, 低筋面粉: 80g, 白糖: 70g, 芒果: 适量, 淡奶油: 300g
1放入牛奶,40克糖粉,两个鸡蛋!
2用搅拌机全部搅匀,直至糖鸡蛋牛奶,全部融合!
3放入低筋面粉,搅拌均匀,另外拿出黄油,隔水融化,把融化的黄油,倒入搅拌均匀的面粉里面!
4搅拌好的班戟皮液体,用过筛的小盆,全部过滤,直至液体看起来无杂质!
5这是班戟皮液体!
6这个步骤就是最考验人的了,把平底锅打火,然后放入一勺液体,特别注意火候,这个需要自己把握,(注意液体倒入锅中,一定要铺平,厚度要适中,才能很好包裹)然后把液体倒入锅中。一片一片的煎好,放置冷却!
7现在就是做心了,把剩下糖粉(大概30)倒入淡奶油中,打发,打到这种纹路时候就可以了!
8这一步就是包裹班戟了,把切好的芒果,打发奶油,包在里面!嘻嘻!
9我的芒果班戟大功告成啦!
10不错吧!
特别要注意煎芒果班戟的皮哦,掌握火候和厚度,才能使皮适中!