原料

肥牛: 200g， 金针菇: 200g， 番茄: 一个， 高汤（没有的话可选择浓汤宝）: 适量， 蒜末: 两瓣， 香葱: 一根， 糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1热锅凉油，油热后放入蒜末，炒出香味，番茄切小碎块放入锅中炒出汁；

2放入适量白糖，炒至汁浓稠。可以加入适量番茄酱，味道更好，我用少量亨氏番茄酱，味道更好一些。

3加入高汤，煮开，调味（ 没有高汤，加入开水，放入浓汤宝，烧开，调味 ）。

4加入洗净的金针菇，烧煮五分钟。

5待金针菇将熟，将焯好的肥牛加入锅中稍煮即可出锅。（ 另起锅，水烧开，将肥牛放入水中焯熟 ）

6盛入碗中，小香葱点缀。

小技巧

肥牛焯水后可保持汤的鲜味。