面包机裸麦吐司

原料

高粉(巴黎大磨坊): 220g, 裸麦粉(巴黎大磨坊): 50g, 水: 170g, 酵母: 3g(一小匙), 黄油: 10g, 砂糖: 30g, 盐: 3.5g

步骤

11混合除黄油外所有材料,盐和酵母尽量离远一点,面包机和面程序一次。

2和面结束后,在面包桶外面裹一层锡纸(面包机吐司表皮松软的关键),然后在面团中间塞进黄油

3预约时间6小时左右~~齐活,碎觉!明天等着吃香香的吐司吧~

小技巧

1.面包桶的外面裹一层锡纸,这个方法任何面包机吐司的方子都适用,成品的表皮会松软的多! 2.预约的面包,酵母量不易过大,预约时间也不易过长,不然会发酸!味道会怪怪的~我这个方子的这个时间我觉得差不多了,再短点估计也行!


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