冰糖蜂蜜酿柠檬

原料

柠檬: 8个, 冰糖: 半袋, 蜂蜜: 半瓶

步骤

1柠檬用温热水泡一泡,去掉部分果蜡。

2这里我用到了将近15勺食用盐。不要吝啬你的食用盐

3搓柠檬,直到柠檬的香气扑鼻而来,注意不要图快,每个地方都要照顾到,这一步很关键,为了彻底去除果蜡。否则酿出来的果蜜吃着就不卫生了。

4器皿上消毒柜,我比较爱干净。消毒好,制成的果蜜也不容易变质。

5所有的工具,及用料。

6柠檬尽量切的完美,装在罐子里比较漂亮。

78个柠檬

8底层先放一层蜂蜜,之后一圈柠檬,一圈蜂蜜,一圈冰糖,一圈蜂蜜。

9我用的是结晶蜂蜜,普通的蜂蜜也很好。

10最后用蜂蜜先封住柠檬,再用冰糖铺面。

11哒哒~最后罐子密封好,冲掉外面的蜜糖,放入冰箱,一般我都是2周以后才用。

小技巧

干净消毒是关键,所有物品都要保证无油,无水,高温消毒。蜂蜜多一些,出汤也会多一些,柠檬比较甜,泡水喝也很不错,兑纯苏打水别有风味……很适合夏天的清饮。还可自制冰红茶冰绿茶。也可做柠檬蜂蜜烤鸡翅。


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