面粉: 一碗， 碱面: 3克左右， 里脊肉: 50克， 紫菜: 少许， 榨菜: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 麻油: 少许
1面和碱面加冷水和成团。和面用电饭锅的内胆特别好用，一开始和成雪花片直接用平勺就可以，不粘。盖上湿布，醒二十分钟。
2里脊肉剁肉荣，加一点盐和姜末。
3把面团分成小份儿，擀薄。因为最后捏馄饨不用怎么造型，所以为了擀薄一点，也不追求擀一大张再切。可以直接就切条、切片再接着擀。
4包馄饨是小时候最早接触的手工面点过儿了，因为只要一捏就行。可以发动家里的小朋友一起参加。
5汤底:盐，酱油，白胡椒粉，麻油，榨菜丁，紫菜
6水开，下馄饨。开了一轮再加水，等再开就好啦！
7煮完以后，原以为很薄的皮又会厚一点。不过味道却和在浙江的一样了:)
尽量擀薄皮~