芦笋: 4根, 茭白: 1根, 油: 少许, 盐: 少许
1茭白切丝,芦笋切去老根后斜切细条状;
2锅烧热,放油,倒入茭白丝和芦笋翻炒,炒约1分钟后,倒入小半碗水(50毫升左右),稍微焖煮一下,至汤汁收干。
3放入盐后,即可起锅。一清二白,十分清爽。