炝锅西红柿汤面

原料

炒菜油: , 葱: , 西红柿: , 高汤: , 龙须面: , 生抽 或者 蚝油:

步骤

1葱段切花 西红柿切块

2热锅倒入适量油

3爆香葱花

4倒入一茶匙蚝油翻炒几下 没有蚝油可用生抽代替

5倒入西红柿大火反复翻炒 炒出红油 我自己喜欢软烂一点的口感 就要炒的时间长一些 想吃稍硬点的西红柿可以少炒一会儿

6在国内加入高汤 我用的鸡汤 没有高汤的可以直接倒入清水

7汤沸后下入面条(龙须面比较细软 适合病号吃 没有龙须面其他细挂面也行)煮熟后连汤盛出开吃

小技巧

自己喜欢酸酸的蕃茄味 所以每次胃不舒服时都用西红柿炝锅 事实上像香菇这种可以提香的食材也是很适合当炝锅主料的 寒气重时可在下葱花的同时下入一些姜丝爆香 混著姜味的热汤可以更好的安抚你难过的肠胃 消化系统脆弱时不要吃高蛋白食物 我已经好的差不多了 所以奖励自己一颗咸鸭蛋 病号儿们别学我 一碗纯素热汤面已经很够美味?


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