原料
薏米: 60克， 红豆: 60克(两把)， 鸡爪: 500克， 淮山(山药): 1根， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜片: 适量
步骤
1鸡爪砍成两段，想好看油又少的话，砍成三段… (鸡爪的两根爪趾之间来一刀)(淮山削皮切滚刀块或任何你喜欢的形状，别太小就成，不然炖完变成渣了)，防止氧化变黑可以放进淡盐水里泡着。
2薏米、红豆放在一起提前泡水，没有时间要求的细分，原则上来说泡的时间久一些会更好入味和酥烂。烧一小锅水，丢几片姜片下去，烧开下鸡爪焯水，接着加适量料酒。再次煮开后三分钟左右捞出，浸泡在冷水里(泡冷水能使鸡爪表皮完好)
3砂锅加四分之三的水，放鸡爪、姜片3片左右，大火煮开，转最小的火，这样不会溢出来，煮半小时。放薏米、红豆(淮山,想吃软糯的口感此时可以一起加入)不喜欢的一小时以后再加。
4加入红豆薏米一小时后、往汤里加淮山，煮20分钟加适量盐，然后再十分钟关火。(总共时间为两小时，要耐心哦 厨房总是磨练人的意志，反正我是一直很享受!）
5现在可以喝了，加盐的时候悠着点，边加边尝，要喝汤呢 咸了就废了，恭喜你，现在可以美美的享受一碗满满胶原蛋白又排湿气的汤了。
小技巧
快手，简单，食材放入砂锅后，开锅后转小火，就不用再动火了，水加四分之三，如果加多了，开锅以后盛出一部分，之后可以再加入，千万不要中途加冷水。适合新手，盐不放错就是零失败
