原料

酥黄豆: ， 植物油: 150毫升， 黄豆: 一小把， 盐: 一小撮， 蘸料: ， 葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱: 20克， 蚝油: 5克， 芹菜碎: 适量， 白胡椒粉: 一小撮， 辣椒面: 一小勺， 白芝麻: 适量

步骤

1所有材料准备齐全。

2首先制作酥黄豆。黄豆提前一晚泡发。

33.将植物油放入锅中烧热，黄豆沥干水分后，倒入油锅中，中火油炸五分钟左右至黄豆呈金黄色。此时的黄豆体积变小，特别酥脆。

4黄豆沥干油，起锅，表面均匀地撒上盐备用。可以一次制作多一点酥黄豆，平时吃火锅酸辣粉都可以用。空口吃也很香。

5将葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱，蚝油，白胡椒粉，辣椒面和白芝麻放入小碗中，从炸黄豆剩下的滚烫的油中舀出两大勺加入小碗中搅拌均匀，将香料的香味激发出来。

6加入芹菜碎和酥黄豆，就完成啦。

7吃的时候根据自己的口味从锅里舀几勺热汤进来，搅匀了吃。

小技巧

1.酥黄豆用到的黄豆一定要记得提前一晚上泡发哟~ 2.酥黄豆撒上盐空口吃也非常香，所以可以一次制作多一点酥黄豆，平时吃火锅酸辣粉下酒都可以用，一料多用~