原料

猪肋骨: 500g， 苦瓜: 两根， 姜: 一块， 冰糖: 少许

步骤

1苦瓜洗净，去籽和瓤，切成小块。过油将苦瓜煸炒，盛出备用

2猪肋骨切段，用淀粉，料酒，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3锅内倒油烧至八成熟，将冰糖放入待其融化，变红色，把腌制好的排骨导入锅内翻炒

4翻炒

5待排骨变色，加入适量的水，加入姜丝，盖上锅盖焖20分钟，开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅

小技巧

1.冰糖不要放太多，味道太甜。