猪手: 两个， 鱿鱼须: 半斤， 生抽: ， 老抽: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 干辣椒:
1猪手买回来，洗干净，对半切，过滚水焯下。放入大锅里开始卤猪手。大锅里加入生抽，老抽，八角，桂皮这些调味料
2猪手至少要卤4个小时，卤到熟烂为止。我的猪手卤了整整一夜
3鱿鱼买回来洗干净，切断。过滚水焯下，滚水里加入料酒，去除鱿鱼的腥味
4滚了水的鱿鱼会膨大。炒锅加热倒入油，油加热到6成，放入3大勺豆瓣酱。然后放入鱿鱼须爆炒。
5爆炒2分钟后，放入猪手。加2大勺卤猪手的卤汤。转小火闷20分钟就好