原料

丝瓜、油条、姜、红椒

步骤

1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。 2.油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。 3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。 4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。 5.丝瓜水分快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味。