秘制白萝卜

原料

白萝卜: 1只, 李锦记生抽: 4大匙, 盐: 1小匙, 糖: 2小匙, 水: 半碗(盖过萝卜即可), 水淀粉: 1小匙生粉+适量水, 香油: 几滴

步骤

1将萝卜去皮,滚刀切块。

2切好后,放在大碗中。 其实切成规则小方块也不错,适合需要仔细摆盘的情况〜

3备齐调料

4热锅,油热,萝卜入锅,翻炒一会。 加入生抽和糖,稍微炒匀,加水稍稍没过白萝卜,加入盐拌匀,加盖炖煮〜 收汁过程中,时常尝一下味道,闲了就加水,淡了加生抽/盐。

5收汁后,加入水淀粉,稍稍拌匀 加几滴香油,炒匀,离火装盘,赶快盛碗米饭,开吃〜

小技巧

萝卜本身的甜味成为了这道菜的灵魂!


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