牛肉: 1000g， 蒜苗: 50g， 香菜: 50g， 葱: 50g， 姜: 50g， 八角～花椒～香叶～草果: 适量， 白萝卜: 500g， 面粉: 800g
1牛肉洗干净，切块，凉水下锅煮开2分钟，捞出肉放入砂锅中，重新加凉水，用猛火煮开后放入调料，用小火
2白萝卜或青萝卜切片用水煮熟备用
3香菜，葱，蒜苗，切好备用～～
4牛肉汤用漏勺将调料全部捞出，将煮好的萝卜下入牛肉汤中，根据个人口味加入适当的食盐
5用面粉做好面条（我用的是事先用压面机压好的面条），煮熟后捞入大碗，加入牛肉汤，加萝卜和切好的牛肉，放入蒜苗、香菜、葱花～～按照个人喜好加入油泼辣子，香喷喷的牛肉面就出锅上桌了