原料

印度咖喱：适量，奶油2-3大匙，洋葱1颗，蕃薯300g，无子葡萄干4大匙，盐1/2小匙，vindaloo咖喱膏2大匙，水2又1/2杯，玉米粉1大匙，炸小牛肉片：1/4小匙，烤杏仁薄片1/2杯，小牛肉片300g，面粉2大匙，炒菜油3大匙，香料：1/2小匙，辣椒粉1小匙，咖喱粉1小匙

步骤

1.用热奶油煮洋葱和甜蕃薯5∼8分钟，加入无子葡萄、盐和咖喱膏炒匀，加水后加热到煮沸，不加盖炖煮到甜蕃薯差不多变软为止。 2.用1/4杯冷水混合玉米粉，加入作法1的锅中，稍微再炖煮久一点，最后加入柠檬汁调味。 3.切除肉中之肥肉和所有白色结缔组织，把肉切成数块(14cm x 8cm大小)，用大头槌将肉敲打均匀。 4.煮之前，将肉和面粉、盐及所有香料放在塑胶袋中摇一下，再拍除多出之外层物。 5.用热油煎肉，每一面煎1∼1.5分钟，起锅后用纸巾沥干油份，切成小条，用烤杏仁点缀。