原料

木耳: 适量/一盘子的量（需要泡发好）， 姜: 2片， 大蒜: 2瓣， 陈醋: 1茶匙（可根据自己口味）， 生抽: 1茶匙（可根据自己口味）， 香油: 少许， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 香菜: 适量（可用葱花代替）， 小米椒: 1个（可根据自己口味）， 胡萝卜: 1小段， 黄瓜: 1小段

步骤

1黑木耳放水里泡发，洗干净撕成小朵（我买的是小朵的木耳，所以泡发洗净后就直接可用）

2把事先准备好的小葱、红辣椒、黄瓜、胡萝卜、大蒜都切碎备用

3把洗干净的木耳放入锅里沸水煮2分钟左右

4把木耳从锅里捞起，沥干水分放凉备用

5木耳凉透之后放入盘子里，洒上蒜末、胡萝卜粒、黄瓜粒、尖椒和葱花

6再依次加入适量生抽、醋、盐和鸡精，淋上香油，搅拌均匀即可

7一盘好吃、好看又有营养的凉拌黑木耳完成啦

8成品（看着很诱人吧）！

小技巧

我在这道凉拌木耳中特别加入了适量的黄瓜粒，可以提高菜肴本身的脆爽度。还加了胡萝卜粒，给菜肴增加了色泽，让它看起来更让人有食欲！这道凉拌木耳酸爽可口，营养丰富，是一道非常不错的凉拌小菜哦！