原料
海堡：: ， 面包坯: 1个， 小龙虾: 适量， 鳕鱼／沙巴鱼: 1块， 牛油果: 半个， 生菜: 一片， 沙拉酱: 少许， 黑椒: 少许， 陆堡：: ， 包胚: 1个， 牛肉: 150g， 猪肉（带肥）: 50～80g， 葱花（如有紫洋葱加点）: 少许， 黑椒脆皮肠: 1～2条， 红椒丝: 少许， 芝士片: 1片， 黄芥末酱: 少许， 蜂蜜: 少许， 空堡：: ， 包胚: 1个， 鸡腿: 1个， 番茄: 1片， 生菜: 1片， 沙拉酱: 少许， 蚝油: 少许， 糖: 少许， 胡椒粉或料酒: 少许
步骤
1先看一下整体图
2鳕鱼／沙巴买回来后解冻，用厨房纸吸干水分，放点橄榄油（没有就用普通油）、一点点盐、黑胡椒腌制一下。 腌制同时把小龙虾弄熟，喜欢十三香、白煮、麻辣等都可以，弄熟去头剥壳。（我的是香辣，因为沼泽赤龙堡其余材料味道偏淡所以小龙虾尽量承担味觉的岗位）
3好了，热锅放点橄榄油／普通油，煎鱼扒，煎至肉变色变硬撒点盐黑胡椒即可（尽量控制油少点，鱼扒煎出来干身比较好）
4大概这样，煎完承起放凉备用
5牛油果家点沙拉酱用料理机搅拌成酱，有些料理机需要加水的可适当加点牛奶
6生菜洗干净，晾干，剪去菜梗只留叶（西红柿不用是其他堡的）
7包胚做好切割
8放上生菜（作用：隔离鱼扒的汁泡坏面包底座），生菜上放上鱼扒
9鱼扒上面放上大量牛油果?酱（我加了点椰菜丝，大家可放可不放）
10牛油果酱上放小龙虾
11盖上盖子，摆盘，沼泽赤龙?就Ok了
12牛肉和猪肉比是2:1
13剁碎
14混合后加半勺糖，半勺酱油，半勺生粉以单方向搅拌起胶，然后拿起用力甩（参考做鱼蛋的手法）
15戳成两个小球
16压扁成饼，牛肉饼尽量薄点，面积相对大点，因为煎后体积会回缩
17热锅冷油下肉饼煎至变色带点焦，装起备用，煎黑椒肠
18切椒丝
19材料准备好了
20包胚做好分割
21底面垫芝士片（作用：避免牛肉饼的油破坏面包底）然后依次放牛肉饼，肠，黄芥末酱和少许蜂蜜混合后挤在上面（蜂蜜的作用是缓解黄芥末味道太冲）
22再盖上第二块肉饼
23盖上盖子，摆盘，肉食金字塔?就Ok了（由于有芝士，这款汉堡吃之前适合先用微波炉叮热一下，或烤箱烤8～10分钟）
24鸡腿去骨取鸡扒
25用少许盐，胡椒粉或料酒，油腌制20分钟
26煎至金黄
27放一汤勺蚝油，半勺糖，加少许水中火煮至粘稠，试味适当按个人口味调整（味道稍微重一点，因为其他食材都是清淡的），装起备用
28生菜洗净晾干去梗留叶，番茄切片备用
29包胚切割
30先放生菜（作用：避免鸡汁和番茄的水分破坏面包底座），生菜上放一片番茄片，挤上沙拉酱，我的沙拉酱是自己做打发的比较健康味道偏清淡
31再铺上鸡扒
32盖上盖子摆盘，照片鸡腿?堡就Ok了
33最后用多出来的牛油果?+牛奶?+香蕉?做了杯牛油果香港奶昔。
小技巧
1.虽然比较麻烦，但是自己做汉堡比外面买的健康，配搭组合多，也比买回来多了一份成就感。 2.做好的汉堡适当加入，倍加美味。
