猪肝: 一只， 西红柿: 一个， 平菇: 一卷， 姜: 4片， 淀粉: 一勺， 盐: 适量， 料酒: 2小匙， 胡椒: 适量
1猪肝切薄片，放入盐水中泡10分钟。
2泡猪肝的时候，准备其他食材，一个西红柿。
3小青菜少许，平菇3片。
410分钟后，把猪肝洗净，放入盘子中。加入两小勺料酒，适量胡椒，一小勺盐，一把面粉，抓匀后，放置。
5开始炒西红柿平菇。倒入油和生姜，西红柿平菇，炒至金黄色
6压一压，再炒一炒，直到把西红柿的汁炒出来。
7变成这样，有点西红柿盖浇的意思。
8加入开水，这时就能看出来金黄色的汤，是刚刚翻炒的西红柿汁水。待汤汁翻滚，加入腌好的猪肝，让其在锅中翻滚两分钟，即可肉质细嫩。
9最后烫一些小青菜，点色。
10出锅啦～
11金汤加上肉质鲜嫩的猪肝，配以鲜美的平菇和绿色的小青菜，口感酸而鲜美。