原料

鸡: 半只， 盐: 适量， 料酒: 半勺， 酱油: 3勺， 耗油: 半勺， 醋: 半勺， 辣椒酱: 半勺， 花生: 一把， 芝麻: 一小撮， 花生油: 10克， 姜沫: 2片， 蒜米沫: 3粒， 葱: 2根

步骤

1冷水放鸡入锅、料酒、盐。放料酒主要是去味。

2在煮鸡的同时先把调料调好，酱油、耗油、醋、辣椒一起拌匀。

3鸡煮好后盛出备用。另起一锅烧热放花生炒香（炒至皮裂有滋滋声就可以了）关火盛出晾了去皮备用，炒花生的余温就可以放芝麻炒香了备用

4锅放油炒香姜蒜沫，好后加到调料里拌匀

5把鸡斩了摆盘，撒上花生芝麻，淋上调料汁再撒上葱花。可以开吃了

小技巧

喜欢吃辣的可以放多点辣椒，酱油和耗油已经够味了就没放盐，这些调料都是可以灵活应用的，随你们喜欢。 第一次发菜谱，好紧张，好紧张，好紧张，写的不好请见谅。