公鸡: 半只， 葱姜: 适量， 生抽 高汤 糖 香油（）: 适量， 葱末或香菜末 姜末 （蘸料）: 适量
1鸡处理干净 锅里放水煮开后 把鸡放入 下葱段 姜片 料酒 盖上锅盖煮15分钟 关火 焖20分钟
2捞出 表皮刷上香油 鸡的皮色好 不刷也可以 这次我就没有刷 冷却后 切块
3摆上葱丝点缀一下
4蘸料可以根据自己的口味来调制 我这个是 私家配方 虽然没有什么特殊的调味品 但是比例的讲究很关键 也是蘸料好吃不好吃的根本原因 高汤（也就是煮鸡的汤) s生抽 糖 香油 姜末 香菜末活葱花末