童子鸡: 半只， 姜片 葱段 料酒（煮鸡用）: 适量， 蘸料：李锦记味极鲜、香油、花雕酒: 适量， 姜末、香菜碎、朝天椒碎、杭椒碎、: 适量， 糖、: 适量
1鸡处理干净 锅里放水煮开后 把鸡放入 下葱段 姜片 料酒 盖上锅盖煮15分钟 关火 焖20分钟
2捞出 ，冷却后切块装盘，摆上葱丝点缀一下。
3蘸料可以根据自己的口味来调制 我这个是私家配方 ，也没有什么特殊材料，李锦记味极鲜、花雕酒、糖、香油、香菜碎、姜末、朝天椒碎、杭椒碎，混合均匀即可。万能的蘸料。蘸虾的话放上两滴香醋。
