西兰花: 1朵， 油渣: 适量， 盐: 少许， 大蒜: 2瓣
1准备食材。
2西兰花焯水。水开以后放西兰花，稍煮2分钟沥水就OK了。
3蒜瓣拍扁。锅里放油，中火热油后下蒜瓣。
4下西兰花，翻炒个1、2分钟。
5倒入油渣，继续翻炒。
6这一步就稍微有点重要了：加一点水，翻炒至水分快没了；再加一点，翻炒；最后加一点翻炒。共3次。
7盛盘~！！ 浓浓油渣的香味~
1、能用新鲜的青菜最好，但是时间放久了的也不能就那么扔了啊！婆婆也很无奈啊。 2、婆婆觉得油渣炒个空心菜啊，油麦菜啊，大白菜啊什么的都不错，看你们随意放咯。 3、油渣虽好，切勿多食。毕竟是猪油，吃下去是没那么健康的。