原料

鸡蛋: 4个， 黄油（室温软化）: 125g， 白砂糖: 625g， 柠檬汁: 半个， 柠檬皮屑: 少量， 柠檬果肉: 100g， 橘皮: 100g， 杏仁碎: 100g， 樱桃酒: 30ml， 咖啡: 100ml， 苏打粉: 8g， 小苏打: 2茶匙（8g）， 面粉: 650g， 糖浆或巧克力: 适量， 茴香粉: 1茶匙（4g）， 欧芹粉: 1茶匙（4g）， 小豆蔻粉: 1茶匙（4g）， 芫荽粉: 1茶匙（4g）， 八角粉: 1茶匙（4g）， 肉豆蔻粉: 1茶匙（4g）， 桂皮粉: 1茶匙（4g）， 丁香粉: 1茶匙（4g）

步骤

1将鸡蛋、黄油（室温软化）、白砂糖放入盆中，打蛋器低速搅打至大量起泡

2将除面粉外所有原料倒入盆中，搅打均匀

3倒入面粉，拌匀

4依个人喜好，将拌好的原料分成合适大小，简单塑形，放于烤盘垫纸上 相互之间要多留间距

5烤箱预热160°C

6160°C烤制25分钟左右，时间视饼干大小而定，厚的话可酌量加五分钟

7冷却后可用糖浆或巧克力淋面，也可直接食用

小技巧

混合香料粉中的配比不必非常严格，可以各种香料取一点，一起打成粉，总量控制在两大匙（30g）左右即可