原料
对虾（或沼虾）: 一斤（两人份）， 料酒: 半汤匙， 生抽: 一汤匙， 蚝油: 一汤匙半， 老抽: 半汤匙， 白糖: 一小勺， 蒜: 一个， 姜: 适量， 黑胡椒: 若干， 葱（大葱小葱都可以）: 若干
步骤
1把虾的胡须都剪掉，用清水冲洗干净。
2找一个大碗，把料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖都放进去，用筷子搅拌均匀，把虾都放进去，用活虾的话记得盖上盖子，腌制至少15分钟
3蒜、姜都去皮，切成小粒
4取一个平底锅，把姜蒜都铺在底部，然后倒入食用油（铺满锅底就行，不用很多），把虾一只只都在锅里排好，汤汁也都均匀倒上，撒上黑胡椒粒，也可以用研磨黑胡椒
5加盖子，中大火煮到锅里有“滋滋滋”的声音，转小火焖10分钟左右，直至虾熟成红色，撒上葱花就可以开吃了
小技巧
1.虾放进入去的时候要小心，活蹦乱跳容易把酱油都溅衣服上 2.我一般在桌子上放个防热垫，平底锅就可以直接上桌了 3.如果凉掉，再中火加热一下，依然很香很好吃
