原料

胡萝卜: 一根， 土豆: 一个， 香葱: 少许， 盐: 半勺， 醋: 半勺， 酱油: 半勺， 花椒油: 可放可不放

步骤

1胡萝卜土豆切片，香葱切段。

2胡萝卜难熟，先焯一下水。期间土豆可以泡到清水里以防生锈。

3葱白下油锅爆香，下胡萝卜炒1-2分钟，下土豆同炒。依次加半勺醋，酱油和盐，翻炒至快熟放入葱段。再翻炒两下熄火。如果有花椒油可以加一点提味。