原料

鸡蛋: 20个， 啤酒: 1瓶（大瓶）， 可乐: 1听， 大葱: 1/4棵， 大料（八角）: 2个， 花椒: 约40粒， 红糖: 2勺， 盐: 2勺， 老抽: 1勺， 香叶、桂皮、干辣椒可依家中存货和个人喜好酌量添加。:

步骤

1鸡蛋煮熟、剥壳后，在鸡蛋上轻划竖刀，每个蛋大约5、6刀。

2油锅渐热，先后放入大料和干辣椒和葱段炝锅，再下鸡蛋。

3注意用铲子背面沿锅边轻推几下即可。

4向锅中倒入啤酒、可乐

5将花椒料包放入锅内，同炖。加入盐、红糖和酱油（老抽）。

6大火烧开后，中火炖煮约40分钟即成。

7注意不要把汤汁全部烧干。如果鸡蛋不是一次性吃完，器皿中保留少许汤汁可以使蛋更入味。