牛腱子肉: 1斤， 卤水调料包: 1份， 酱油: 适量， 鸡粉: 1调羹， 小辣椒: 1条， 香菜: 2条， 葱: 1条， 蒜头: 4块
1牛肉洗净滚水过冷，锅里放调料包和牛肉，水滚后小火煲1小时15分钟，期间放酱油鸡粉盐糖，关火泡1小时以上，晾干水分，用保障袋包好冰箱冷藏2小时，解冻一会切薄片
2小辣椒切小圈，蒜泥备用，碗里放切好的香菜和葱，锅里倒3调羹油放辣椒炒一会放蒜，放鸡粉和糖，关火倒酱油淋在葱和香菜里，再加一点酱油搅拌均匀
3开吃之前把调好的酱汁淋在牛肉上搅拌均匀