原料

牛腩: 500g， 萝卜干: 两把（抓干）， 蒜: 三拌， 生姜: 适量， 辣椒: 一个， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 白砂糖: 适量， 盐: 少许， 味精: 少许

步骤

1萝卜干泡水半小时，牛腩切片（不要沿着肌肉纹理），蒜瓣拍碎，生姜切片（随个人习惯），辣椒切圈。

2爆香蒜瓣、辣椒，入牛腩翻炒至表面变色，入料酒、酱油（沿着锅壁倒下），翻炒至表面着色。

3入切好的萝卜干，翻炒着色，入点白糖提味，加水覆盖料理表面，盖上锅盖至收汁，加入盐少量味精盖上锅盖闷三分钟，起锅即可。

4出锅咯！入小粥最棒。