妈妈味道的馄饨

原料

馄饨皮: 数张, 肉馅: 500g, 虾仁: 200g, 大葱、姜水、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋1只: 调馅用, 汤底: , 小葱: 1根, 盐: 一撮, 生抽: 多半勺, 醋: 多半勺, 麻油: 半勺, 花椒油: 半勺, 辣椒油: 半勺, 香油: 半勺, 芝麻盐: 一大勺(不要省略), 鸡精: 一点点, 紫菜: 适量, 鸡蛋: 1只

步骤

1鲜虾去壳切成小块,与肉馅混合,再把调馅用的料加入,用筷子顺时针方向搅拌,直至肉馅上劲。然后包呀包呀包,包好后放入冰箱冷冻,随吃随取;

2小葱切碎

3平底锅倒少量油加热,鸡蛋打散,倒进锅内摊成一个薄片;

4取一个空碗,把除鸡蛋和紫菜外的所有调料倒进碗中,调成汤底;

5烧一锅热水,水开后舀一大勺倒进装有汤底的碗中,然后馄饨下锅煮,快熟的时候再加入紫菜;

6鸡蛋皮切丝,馄饨煮好后用漏勺连带紫菜一起捞出,盛入碗中,最后放入鸡蛋丝。

7开吃啦?

小技巧

本胖就是用馄饨旁边那个勺量调料哒,大家自行掌握。


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