粘米粉1杯，糯米粉1/4杯，水1又1/4杯 1杯=240ml ，
1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆. 2. . 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却.(和蒸凉皮一样) 3.. 取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可.