原料

香菇: 朵， 肉末: 克， 胡萝卜: 根

步骤

1食材准备：新鲜香菇4个、鲜虾30克、猪肉50克、小鸡蛋1个、小型红萝卜1个

21. 将新鲜香菇清洗干净，挖去中间部分菇肉，不要挖破哦，越薄越好，做成香菇盏。猪肉剁碎，基围虾洗干净装盘，去壳之后用牙签从虾身中部挑虾线，将虾肉用刀剁成虾泥

32. 小型红萝卜切碎，将红萝卜末、猪肉末、虾末放在碗里放盐，鸡蛋打进去碗里备用；

43. 混合一起，搅拌均匀备用；

54. 用小匙挖少量肉泥，酿入香菇中，成小山丘状，用小匙背面抚平表面；

6 5. 加水烧热，待沸腾后，上锅大火蒸10分钟；蒸煮的烹饪

76. 煮熟后蒸出的汤汁，把香菇酿肉夹起来放在另外一个碟，留下汤汁；

87. 将汤汁倒在炒锅上，放上适量水淀粉勾芡备用；

98. 勾芡好的汤汁淋在香菇肉面上；

10完成

小技巧

1. 将鲜香菇的根去掉可以剁碎加入在虾蓉中既好吃也不浪费； 2. 我们要在孔里面装食物所以建议大家选择大一点的香菇； 3. 香菇要选大小均匀的，比较好酿肉的那种； 4. 虾肉属于易过敏食物，第一次添加时需要少量尝试，确认不会过敏后才可以正式添加哦； 5. 虾不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。