原料

鸡蛋: 6个， 白砂糖: 90g， 牛奶: 75g， 玉米油（植物油）: 60g， 低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 10g， 柠檬汁: 几滴， 淡奶油: 500g， 草莓: 15颗左右， 车厘子: 10颗左右

步骤

1蛋黄蛋清分开装备用，蛋清需打发。

2低速转高速打发蛋白，细砂糖分3次加入打发，最后一次加入10G的玉米淀粉一起打发至融化起尖勾状。

3搅拌蛋黄糊，加入牛奶，玉米油，低筋面粉后打发均匀起粘性即可。

4预热烤箱至180度。开始混合蛋黄和蛋白，先加1/3的蛋白霜进蛋黄糊中，充分搅拌后全部倒入蛋白霜中再次搅拌均匀，可以加入几滴柠檬汁，这样海绵底会更柔软性哦。

5搅拌均匀后倒入8寸圆模，从上往下震几次震出气泡，放入烤箱180度上下火烤25分钟左右。

6烤的过程中可以开始打发淡奶油，用于蛋糕抹面及表面裱花装饰用。打发至有明显纹路即可。

7戚风蛋糕脱模后切片开始抹面加草莓片夹层。

8最后裱花装饰啦，还算简单易操作哦，下次亲朋好友过生日可以自己做蛋糕送人啦。