原料

鸡胸肉: 1只， 莲藕: 2节， 土豆: 2小个， 盐: 少量， 糖: 少量， 酒: 少量， 生粉: 少量

步骤

1莲藕、土豆削皮，洗干净用擦姜丝的擦丝器擦成蓉。用纱布把两样蓉的水挤出。

2鸡胸肉先切成小块，加盐、糖、酒、生粉一起拌匀，然后剁碎。

3把碎鸡肉、土豆蓉、莲藕蓉放到同一个盘子里，加盐和生粉拌匀。还可以加点葱花进去拌，这样丸子有葱的味道

4把拌匀的材料揉成一颗颗丸子

5大火把油烧热，（我放了大概饭碗两碗的油，每次放六七颗丸子进去）放进丸子，转中火慢炸一分钟，再用铲子顺着锅边慢慢往锅底铲下去，把丸子翻一下身，再继续炸，直到丸子变成金黄色捞起。

小技巧

藕、土豆、鸡肉都可以用搅拌机打，如果喜欢有点嚼劲，莲藕就不要打得太烂，有点粒状。