家常肉燥饭

原料

带皮五花: , 香菇: , 生姜: , 黄冰糖: , 白胡椒粉: , 老抽: , 淡味生抽: , 花生油: , 小葱:

步骤

1带皮五花切丁,稍微剁一下,个人喜欢不太碎的口感。

2香菇切丁,大小随个人喜好。生姜,小葱切末。

3放油煸炒香菇丁,盛出待用。

4姜末入油锅爆香,放五花肉,待肉色变白后撒白胡椒粉继续翻炒。加生抽老抽各一勺。

5加水烧开,放入黄冰糖。大火五分钟转小火炖一小时。炖的过程中可以加鸡蛋,豆干之类的入味。

6开锅收汤汁,放入小葱末即可。


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