原料

排骨: 适量， 糯米: 适量， 豆瓣酱: 2勺， 酱油: 2勺， 蚝油: 1勺， 豆腐乳: 半块， 料酒: 1勺， 白糖: 半勺， 胡椒粉: 适量， 盐: 半勺， 花椒面: 半勺， 五香粉: 半勺， 葱: 适量， 姜: 适量， 小米椒: 适量， 荷叶: 2张

步骤

1准备材料

2糯米淘洗后浸泡10小时

3排骨切块洗净后吸干水分

4加入姜片

5加入葱花

6加入生抽2勺

7加入豆腐乳半块

8加入豆瓣酱2勺

9加入蚝油1勺

10加入料酒1勺

11加入白糖半勺、胡椒粉适量

12加入盐、五香粉、花椒粉各半勺

13搅拌均匀后冷藏腌制5小时以上

14蒸笼内摊铺洗净晾干后的荷叶

15腌制好的排骨裹上浸泡后的糯米粒，均匀的放在铺好的荷叶上

16沸水入锅，蒸1小时

17香气四溢，撒上适量葱花和小米椒

18荷香糯米蒸排骨，完成~

19开动，来，张嘴~

小技巧

荷叶可以用粽叶代替，也是别具风味~